Pan 4-5 liter er chassiset. Dette beløb giver dig mulighed for at lave mad til en lille familie i mindst et par dage. Derfor bør valget af denne ret henvises klogt. Hvilken gryde er bedre: emalje, aluminium eller rustfrit stål? Faktisk har hvert af disse materialer sine fordele og ulemper, som en god husmor simpelthen behøver at vide for at kunne vælge det rigtige valg, når de køber en ny skål.
emaljeting
Emaljerede pander er frem for alt kendetegnet ved deres smukke udseende: De er flerfarvede (som er praktisk, når man vælger en passende skygge til interiøret), er forskellige tegninger malet på dem. Men det er ikke deres største fordel.
Emalje tillader mad ikke at have kontaktpunkter med bare metal. Dette er meget vigtigt, da oxidationsprocesserne og den tilsvarende frigivelse af skadelige stoffer i kogt mad ikke forekommer. I en emaljepande kan du opbevare mad i lang tid og ikke skifte den i en separat beholder.
Emaljekande er meget lys. Dette er meget bekvemt, da kogt mad i mængden 4-5 liter vejer meget. I lette retter er det praktisk at lave mad, indholdet opvarmes hurtigere og forbereder sig.
Ud over de indlysende fordele ved sådanne pander er der en række ulemper. Efter blæser og falder er emaljen hurtigt beskadiget.. Rust er let dannet på den resulterende spall, patogener akkumuleres. Også i emalje mejeriprodukter brænder let, selvom de bliver konstant omrørt.
Brug grove børster eller slibemidler, såvel som ætsende syrer kan ikke. Derfor er processen med rensning af emaljepanden meget vanskelig.
Når du vælger en 5- eller 4-liters pande dækket med emalje, skal du fokusere på emaljenes tykkelse. Jo tykkere belægningen er, desto længere tid holder op.
Fem liter aluminium gryderet
Aluminiumspotter kan findes på hylderne hos vores mødre og bedstemødre, da de var meget populære i Sovjetunionen. Deres utvivlsomme fordele er lethed og hurtig opvarmning. Derfor bruges dette metal til fremstilling af køkkenredskaber.
Men ud over de indlysende fordele har aluminiumspander en farlig ulempe. Når oxideres, udsender metal giftige stoffer, der gør mad kogt i sådanne retter, ikke så nyttigt. Og hvis du laver mad i det stadig muligt, er det simpelthen uacceptabelt at opbevare mad i en aluminiumspande i køleskabet. Ud over denne klart negative faktor er der et andet problem, men det er mere en æstetisk plan.
Aluminiumsretter mister hurtigt deres farve og absorberer al maling fra kogte fødevarer. Derudover deformeres køkkenartikler af blødt aluminium hurtigt.
En pot med 4 eller 5 liter aluminium vil sandsynligvis blive brugt hyppigt. Derfor er det ikke særlig praktisk: det kan blive sort og bøje under aktiv brug.
Hvis du beslutter dig for at købe en aluminiumspande, skal du være opmærksom på to nuancer:
- metalets tykkelse skal være mindst 3 mm;
- Håndtagene må ikke støbes, men skrues for at undgå deformation ved løft af opvarmet tung beholder med mad.
Ståludgave
En 4-5 liter rustfrit stålspande bliver dit yndlingsudstyr, da det er let at lave mad og er nem at rengøre. Det er muligt at bruge sådanne redskaber i meget lang tid: slidstyrke (i forhold til aluminium og emalje modeller) er i højden.
Stålpanden kan ikke forkæles med jernknopper, gafler og knive. Så hun er ikke bange for ridser, så det er meget lettere at vaske det - du kan bruge en jernbørste. I det professionelle køkken bruger man oftest nøjagtigt denne skål.
De åbenlyse ulemper ved rustfrit stålpotter er følgende: Køkkentøj af høj kvalitet er meget dyrt, men over tid, og det vil falme, og ikke-farvende pletter vises. Derudover opvarmes det langsomt nok.
Vær smart om at vælge en rustfri stålkande:
- Jo større diameteren af sådanne retter med et volumen på 4-5 liter, jo bedre, som det opvarmer langsomt;
- dens tykkelse bør ikke være mindre end 3 mm nederst og 0,5 mm langs væggene;
- Vær opmærksom på indholdet af chrom og nikkel i legeringen, jo højere disse to tal, jo bedre (18/10 er det optimale forhold).
Universelle anbefalinger til udvælgelse af pander til 4-5 liter
Uanset hvilket materiale i potten du foretrækker, skal du vælge det under hensyntagen til visse finesser.
- Ved madlavning af korn, grøntsager, kød, køkkenudstyr med en tyk bund er det nødvendigt, at mad ikke brænder og kan smelte i lang tid under låget. Til madlavningskompotter behøver supper og æg ikke en tyk bund. Når du køber, fokuser primært på hvilke retter du vil lave mad i denne ret.
- Håndtagene på potterne er stærkere, hvis de er boltede og ikke svejsede. I dette tilfælde kan de udskiftes over tid, og de er praktisk taget ikke udsat for korrosion. Håndtagets materiale bør ideelt set ikke opvarmes, så panden vil være så bekvem som muligt at bruge. Anti-slip silikone puder er det perfekte materiale.
- Låget af en lille gryde skal sidde så tæt som muligt og have et hul for at tillade damp at flygte. Ved en lille hældning skal låget ikke straks bevæge sig ud.
- En god pot kan ikke være billig. Vælge køkkenredskaber, styres af mærker, fordi selskaber som Gipfel, Tefal, Nadoba, Vitesse, Gourmet og Kukmara har længe etableret sig på markedet.
- Før du køber, skal du kontrollere eventuelle gryder for defekter. Det burde ikke have revner og chips, bunden er nødvendigvis helt jævn.
- Hvis du planlægger at opbevare en 5 liter krukke i køleskabet, skal du være opmærksom på dens højde: vil den passe på en hylde? Vælg denne parameter optimalt inden for 30 cm, idet højde på dækslet tages i betragtning.
- Til opvaskemaskinens heldige ejere: find ud af om det er muligt at vaske gryden i denne vidunderlige teknik. Hvis der er en sådan mulighed, vil madlavning i en sådan pande i fremtiden frigøre dig fra unødvendige problemer.
Hvordan vælger du den rigtige pot, se den næste video.
