Låget er en uadskillelig ledsager af potten. Det bevarer fugt inde i det, hvilket forhindrer parabolens udtørring - det viser sig saftigt og duftende. Og også fremskynder madlavningsprocessen.
Normalt er et låg fastgjort til potten. Men på anmodning af værtinde kan hun desuden købe et mere bekvemt tilbehør.
Hvordan vælger man?
Normalt vælg låget til panden er ikke en big deal. Alle producenter af denne vare bruger standardstørrelser. På basis af dem varierer dækslets diameter mellem 16-32 cm med et trin på 2 cm.
Hvis redskabet har ikke-standardparametre, er hætten som regel nødvendigvis fastgjort i kittet.
De mest almindelige omslag - glas og rustfrit stål. De betragtes som universelle, meget nemme at bruge, påvirker ikke smag af mad, de er nemme at passe på.
Fordelen ved glas låg er synligheden af mad under madlavning - selvom panden er dækket, er skålen stadig tydelig.
Glasproduktet er perfekt vaskbart og rengøres selv i opvaskemaskinen. Det må bruges i mikrobølgeovne. Glas holder temperaturen perfekt.
Men der er også en minus - den øgede skrøbelighed.
Valg af glasdæksel, vær opmærksom på dens indkapsling. Hans tilstedeværelse er velkommen fordi han:
- reducerer glidning og friktion af produktet på siden af panden;
- giver en tæt pasform;
- holder glasset i en stærk kant, reducerer sit traume.
Fælgen er lavet af rustfrit stål eller silikone. Hvis det er fraværende, skal produktet være fremstillet af ekstra stærkt glas.
Stålbetræk er mere pålidelig og mindre skrøbelig. Men så bliver det varmere værre. Og når du har dækket puljen med det, vil du ikke være i stand til at overholde madlavningsprocessen, da den er uigennemsigtig. For mikrobølgeovne er det kontraindiceret.
En variation af universalhætten er et tilbehør til sterilisering af dåser. Det kan være både glas og stål. Det skelnes fra en almindelig vare ved et hul i midten svarende til størrelsen af dåsen. Placeres det over kogende vand i en gryde, en dåse indsættes i hullet, som er steriliseret ved damp frembragt af kogende vand. Dette er simpelthen en uundværlig ting for dem, der er seriøst engageret i bevarelse.
Brugerdefinerede løsninger
Ud over standardmaterialer - glas og stål anvendes andre materialer til fremstilling af dæksler. For eksempel keramik. Men sådan et produkt kan du kun anvende på panden af det samme materiale. Det har et attraktivt udseende, er let at rengøre, egnet til ovne og mikrobølgeovne. Men bange for pludselige temperaturændringer.
Træ dækker er miljøvenlige men upraktiske. Da træet er bange for fugt, er brugen af sådanne produkter strengt begrænset. De dækker enten de færdige retter eller bruges til at lave pilaf, gryder og andre retter, hvor mængden af væske er minimal. Kompatibel med støbejernspotter.
Særlig opmærksomhed er påkrævet silikone låg - nevipipayka. Dette er bare en gave til enhver værtinde. Hendes navn taler for sig selv: det tillader ikke væsker at løbe væk fra panden. Dens struktur får en skumdæksel til at samle på overfladen af hætten, og vand strømmer tilbage i tanken. På grund af dette bliver din komfur altid holdt i perfekt renhed. Med denne teknologi er det bekvemt at koge mælk, kog bouillon og andre flydende retter.
Den arbejder ved maksimal temperatur, hvilket fremmer tilberedningsprocessen. Med et sådant ikke-spildeksel kan du være rolig, selvom du skal lade ovnen stå uden opsyn.
Dens fordele slutter ikke der. Silikone "cap" bliver nemt til en dobbeltkedel, hvis du lægger den på en gryde vand, sætter mad i det og dækker med låg. Når det opbevares i køleskabet af planteføde, vil silikondækslet holde det frisk og turgor i lang tid. I pleje af det er det enkelt at være uanstændigt: let at rengøre, selv i opvaskemaskinen.
Hvad skal man kigge efter?
Når du vælger låg til gryder, bør du i første omgang overveje det materiale, de er fremstillet af. Det er kvaliteten af det materiale, der påvirker produktets levetid og smagen af kogte fødevarer.
Der er dog mindre detaljer, der også spiller en rolle i udnyttelsen.
- Håndter materiale. Vælg produkter med et silikone eller bakelit håndtag. De opvarmer næsten ikke op, hvilket gør det muligt at tage dem med deres bare hænder. Hvad der ikke kan siges om stål, for hurtigt glødende.
- Størrelsen af potten og låget, tætheden, når den lukkes.
- Tilstedeværelsen af et hul på overfladen af glasdækslet, som tillader frigivelse af damp.
- Tilstedeværelsen af en beskyttelsesfælge.
Hvordan opbevares?
Da kapperne ofte bruges i madlavningsprocessen, skal de være i hurtig adgang til værtinden. Men stadig skal de ordnes i orden for ikke at falde og ikke skabe meget støj, når de udvindes.
Vi lægger særlig vægt på opbevaring af glaslåg, da de er meget skrøbelige.
Lågene kan opbevares på forskellige måder. Vi accepterer den gamle gammeldags metode - sammen med panden. Men aktuelle tendenser gør deres egne tilpasninger. Der er mange enheder, der giver dig mulighed for at strømline alle eksisterende covers:
- horisontale coasters for perfekt synlighed af alt tilbehør;
- lodrette holdere med skillevægge - de er installeret i skuffer, på et bord eller på væggen;
- rækværk - et lodret stativ, hvis holdere kan ændre position;
- på skabsdøren, hvor kroge, strimler, holdere er fastgjort
- inddragelige hylder monteret i møbler;
- tørretumblere;
- arrangører.
Før dekslerne sendes til opbevaring, rengøres de grundigt og tørres godt. Opbevar kun produkter i tør tilstand.
En lang række metoder til opbevaring af tilbehør til gryder giver dig mulighed for at vælge den bedste mulighed for dit individuelle køkken, hvad enten det er rummeligt eller lille.
Se videoen nedenfor for, hvordan du opbevarer potdæksler.
