Hvilke svampe vokser på Krim?

Krim er rig på vegetation, og på sit territorium i store mængder vokser ikke kun bær, men også svampe. Men for ikke at komme til hospitalet er det nødvendigt at klart vide, hvilke der skal spises og hvilke som ikke skal.

På hele Krim-området er der steder, hvor svampe vokser i store mængder, og elskere af "stille jagt" ved altid, hvornår de skal gå til skoven. Halvkampens svampehalvdel har flere titusindvis af planter, men voksende dem i hjemmet er en vanskelig proces, da du vil skabe unikke betingelser for at forberede en særlig jord.

I naturen forekommer hvide svampe og smørhoveder her og der, kun du skal stige over ca. 1,5 tusind meter over havets overflade. Bedste steder at samle: skrå bjergoverflader, små kanter hvor solen skinner mest af dagen. De fleste champignonplukkere findes på den vestlige skråning af Krimbjergene. Dette er først og fremmest Ai-Petrinskaya Yayla og dets berømte toppe. Der er flere typer svampe på Mount Demerdzhi.

Det er nødvendigt at gå til landsbyen Radiant, som ligger i nærheden af ​​Alushta. I gode år kan du snuble over en stor svampe glade. Skjuler mange champignon steder og skoven i Sevastopol.

Derudover kan du fylde kurven med champignon i nærheden af ​​Det Gamle Krim og Theodosia. Det er også værd at prøve lykken i nærheden af ​​nogle søer. Champignonplukkere elsker at være på bredden af ​​Donuzlav og Sasyk. Et stort antal "mus" vokser i distriktet Krim Astrophysical Observatory og nær landsbyen Kolchugino. Hvis du vil samle olie, skal du gå til Stroganovka eller Zelenogorsk.

Ryzhiki er også aktivt indsamlet af champignonplukkere, de vokser i fuld glades nær Rybachiy. I Marble svampeplukkere sendes til at samle kantantereller.

På Krim, kan de første forårs svampe indsamles med fremkomsten af ​​varme. Men i denne periode er høsten ikke for stor, de bedste årstider betragter sommer og efterår. De fleste unge svampe vises på overfladen efter en let regn, men ikke umiddelbart, men efter et par dage. Hvis du forsinker og udskyder turen til skoven i fire dage, kan du fylde kurven med masser.

Ryzhiki og boletus fryder champignonplukkerne om sommeren. Også i skovene og på kanterne på Krim kan du finde russula, porcini og svampe. Der er også planter mindre kendt for nogle svampeplukkere:

• rogatiki;
• den ene side;
• redechnye;
• Mokhovikov.

Der er en masse svampe, som ikke kan tilfredsstille deres dimensioner. De, der er heldige, vil være i stand til at finde boletus og aspenfugle, selvom de ikke vokser direkte under træerne, men adskilt fra dem i nåletræer.

Efterårshøsten kan indsamles til oktober. Der er svampe, der høstes helt op til frosten. Som regel er det en "lille mus" og honning agarisk. I midten af ​​efteråret er det mindre almindeligt, men det er dog muligt at møde forældede chantereller i skoven, undertiden er boletus fanget i en svampplukkerkurv. Rogatik og mælke svampe giver en rig høst i det tidlige efterår.

På Krimens område er der steppe svampe, der vokser på kanterne af bjergene, og i skovene er det vigtigste at vide, hvornår man skal søge. Der er sjældne prøver, der kun er karakteristiske for denne region, såvel som kendte svampe, såsom hvid, olie, kantantereller.

Sarcosomer, som også findes på halvøen, selv om de anses for nyttige, men stadig uspiselige.

Denne plante har flere navne. På halvøen er det også kaldt "kæmpe gris". En anden blandt de lokale kan findes navnet "giant govorushka." Svampen vokser i skoven, fordi jorden der er mest egnet. Svampplukkere samler det i flere måneder. Med tilstrækkelig regn vokser svampen om sommeren og det tidlige efterår.

Hvid svamp vokser i små grupper, så hvis du kan se en, så er der stadig i nærheden. Det er ikke svært at se planten blandt løvet, da det skiller sig ud fra den generelle baggrund med en hvid farve. Nogle gange er hætten ikke helt hvid, men har en behagelig cremet farvetone. Som regel er rene hvide svampe unge, de har en glat hætte, under der er hoppere. De har tætte, kødelige ben, men ikke for længe, ​​højst 8 centimeter i voksenalderen. Nogle gange er der villi på stammen, som er placeret tættere på hætten. I bunden af ​​benene kan du se en lille fortykkelse.

Hvis du bryder en svampe, kan du se, at dens pulp er den samme hvide eller fløde. Selv i sin rå tilstand har den hvide champignon en behagelig aroma. Nogle gange har voksne planter en lidt bitter smag, de er bedre at tørre. Et større antal næringsstoffer findes i unge porcini svampe. De indeholder klitocybin - et antibiotikum, der virker mod tuberkelbacillus.

Svampe skal være forsigtige, fordi det er let at forvirre denne svampe med andre, også vokser på Krim. Mange ligheder kan spores til røgfyldt govorushka, som også er spiseligt og har fremragende smag. Det er dårligt, når hvide bjergsvin er forvirret med giftig gal. Hvis champignonplukkeren kom over en hel glade, skal du se nærmere på, om det ikke er en "heksekring".

Den beskrevne svampe fremstilles ved forskellige metoder: kogt, stuvet, stegt og saltet. Han har en lille holdbarhed, efter indsamling skal du vaske produktet og lade det stå i koldt saltvand i et stykke tid.

"Mus" kan også spises, på Krim vokser de flere arter. Det vigtigste vækststed er nåletræ eller blandeskov. Du kan finde svampe på mos eller sand. Svampe vokser både individuelt og i små grupper. På samlingen sendes svampeplukkere i september, og samlingen varer indtil midten af ​​efteråret. For at samle en masse svampe af denne art, skal du gå til landsbyen Kolchugino, det er i nærheden af ​​dem de fleste af dem. Du kan finde dem i nærheden af ​​det astrofysiske laboratorium.

I unge svampe har hætten en toppet form, og kanterne er let indpakket. Cap størrelse - op til 100 mm. Når planten modner, bliver hætten flad, ujævn. Det er ret kødfulde, der er små revner. I centrum er det svært at ikke mærke tuberkulet, der er plader i bunden, men de er placeret langt fra hinanden.

Svampens farve kan være både lys og mørkegrå. Hvis det for nylig er blevet regnet, så danner en lille slim på overfladen af ​​planten, så hatten virker klæbrig. Ben op til 12 cm, til bunden er den tykkere og mere tæt. Hvis det er en voksen svampe, dannes der hulrum indeni. Benets skygge er gul, nogle gange grå.

Det er muligt at skelne en champignon i flyve, som er tilgængelig i nærheden af ​​hætten. Selv om kødet er tæt, bryder den "lille mus" let selv under let tryk. Svampe koge, syltede, syltede. De kan brændes, men kun efter forkogning. For den anden skål finder man ikke et bedre supplement.

Kantareller er blandt de mest populære spiselige svampe. De er orange, gul eller hvid, kødfulde og tragtformede.På den nederste overflade, under den glatte hætte, har de fleste arter lyskanter, der går næsten helt ned til stammen. Mange arter har en frugtagtig abrikoslignende duft og har ofte en let peberende smag.

På grund af deres mycorrhizale forbindelse med træer kan man finde kantantereller på jorden ved siden af ​​løvfældende arter. Disse er sommer og efterår svampe. De bærer frugt fra juni til september. Hætter er normalt konvekse, formet som en vase. Stænglerne er glatte, fyldte og i samme farve som hætten.

Svampe indeholder C-vitamin, samt en stor mængde caroten, som fremkaldte en orange-gul farve. Evnen til at genkende falske gylle er en af ​​de mest nyttige færdigheder til en champignonplukker. De er repræsenteret af forked folds på undersiden af ​​svampen.

Disse svampe findes i skoven på Krim fra slutningen af ​​sommeren til november. De vokser meget sjældent alene og danner ofte små glades. De elsker at parasitere under træer og på store, gamle stubbe. Foretrækker våd jord, derfor vises i store mængder efter regn.

Hvis det er en ung plante, skal dens hætte være konkav ned. Når en svamp vokser, bliver den gradvist flad ud og endelig bliver den helt flad. Størrelsen af ​​en voksen svampe kan nå 150 mm i diameter.

Farven på hele champignon er honning, der er små skalaer eller endda fluff. Under hætten kan du se en lille ring af tynd film. Det er nødvendigt at kunne skelne efterårsvampene fra den grå-gule falsk, som ikke er egnet til mad. Sporer af disse svampe er mørke, mens spiselige dem er hvide, og der er ingen bitter jordelugt.

Hvis du vil scorer en masse olie, skal du gå til halvøen Belgorod. Maslata vokser i store mængder:

• i landsbyen zelenogorsk;
• Strogonovke;
• på Ai-Petri.

Svampe vokser fra juni til midten af ​​efteråret. Maslata foretrækker områder med en stor mængde lys, så de kan findes på kanterne, engene. Sådanne svampe er elskede ikke kun af mennesker, men også af insekter, og derfor bliver små boletter ofte spist af dem.

Fordelen ved svampen er, at det er ret svært at forvirre det med andre. Hætten er kølig, blød, som om den er olieret. I udseende er disse svampe glatte, brune eller lysebrune i farve. Formen af ​​hatten er en lille halvkugle, og jo mere moden svampen, jo flere kanter stiger. Hvis det er nødvendigt, er huden adskilt fra massen meget enkel, under der er rør med gule porer. På trods af den øvre dels massivitet er underbenet tyndt, dets længde kan nå 100 mm.

Det er umuligt at holde olie i lang tid, de er tilberedt umiddelbart efter indsamling. I massen af ​​mange orme, for at frigive svampen er det værd at bløde det i en halv time eller en time i saltet vand.

Mælkorms, selv om de stødt på i store mængder i Krim-blandede skove, opsamles sjældent af champignonplukkere, fordi de er vanskelige at lave mad. Samlingssæsonen begynder i midten af ​​sommeren og varer indtil begyndelsen af ​​efteråret. Det meste af alt sløret forekommer efter kraftig regn.

På halvøen er der flere arter:

• eg;
• tør;
• peber.

Afviger plante ingefær farve og lamellar struktur. På hætten er der brune striber, på benene er der små huller med gul skygge. Jo ældre svampen er, jo lavere er densiteten af ​​benet.

Peber champignon har en tragtformet hue, forskellig i hvid. På pladerne kan der være juice, som smager bittert. Anlægget har et smalt og kort ben.

Tør mælk har en hvid farve, men der er brune pletter på hætten. Pladerne er blå, hvis du bryder svampen, vil saften ikke skille sig ud.

I juli går mange champignonpudere til disse svampe til skovene på halvøen. Det vigtigste sted for vækst er området under træerne. Ginger vokser ikke alene, kun i små grupper.For sådanne svampe skal gå til sydkysten.

Du kan skelne dem med den orange kasket, som er 12 centimeter. Hvis du drejer svampen, så vil der være synlige plader af rødt. Hvis du trykker på dem, vil de ændre deres farve til grøn. Benene kan nå en tykkelse på 2 centimeter, på deres overflade er der små fordybninger. Svampe er værdsat for duftende papirmasse, som er lidt sødt.

Dette er en af ​​de svampe, der ikke kan forgiftes, men når du høster, skal du kontrollere kødet, som skal være hvidt. På Krimområdet er der to typer regnfrakker:

• pæreformet;
• gigant.

Det kæmpe regnjakke har en hvid, rund krop, som med alderen ændrer skyggen til gul. Maksimal højde - 340 mm. Den pæreformede regndæksel er så navngivet, fordi den har en pærelignende krop. På huden er der små tuberkler, overfladen er grov. Disse svampe er meget glad for rotet træ, kun unge prøver kan blive spist.

Ifølge beskrivelsen tilhører denne ekstraordinære steppe svampe familien af ​​østers champignon. Sæsonen er meget lang, champignonplukkerne høster planten fra forår til efterår, men om sommeren er det svært at finde det, for i varmen, når jorden er for tør, vokser den enkelte side ikke.

Hvis der er meget regn, kan du finde en tilstrækkelig mængde svampe i skovene. Ensidede tomter findes ikke langt fra gårde, de vokser selv ad veje og i kløfter, især i floder og vandløbs mund.

Faktisk vokser trøffel på halvøen, kollektionen er fra august til januar. Disse svampe er værdsat for deres unikke smag. For deres vækst kræver et fugtigt klima, så trøfler kan kun findes i foden og sydkysten. På Krim vokser svampen under en nåletræ i små fyrreskove.

Det er vigtigt at kunne skelne giftige svampe, da deres forbrug i mad fører til forgiftning og endda død. Der findes lignende eksemplarer på Krim-området, blandt dem kan du finde sådanne kendte navne som fly agaric, bleg grebe og falsk svampe.

Farlige svampe, der tiltrækker deres udseende, men er ikke egnede til menneskeføde. I nogle europæiske lande smuldrer kappen af ​​svampen og placeres i skåle med mælk for at tiltrække indenlandske fluer. Insekter drikker en væske, der indeholder toksiner, der kan opløses i vand og dermed i mælk. Efter et stykke tid bliver fluerne søvnige, falder og dør. Derfor navnet på svampen.

Når toadstools først vises i skovbundet, er de unge frugtlegemer helt dækket af spidse hvide vorter. Når hætten udvides bliver den rød. Den vokser, indtil den endelig viser rød hud, mens hvide vorter distribueres over overfladen mere eller mindre jævnt.

Kraftig regn eller endda kontakt med dyr er undertiden nok for nogle eller alle de hvide flager til at falde fra champignonhætten, så der kan findes glatte svampe i skoven.

Disse spiselige svampe tvillinger vokser også på stubbe i store grupper, men der er forskel på dem, og du skal vide om det for ikke at blive forgiftet. Farven på den giftige prøve svarer meget til farven på sommeren honning agaric, men farven på pladerne i den uspiselige plante er grå. En sådan svampe på stubbe af løvfældende træ vil ikke vokse. Efter lang undersøgelse blev seroplastinit honning agar fundet at være halv spiselige, det vigtigste er at koge det i lang tid.

Men grågul kan slet ikke spise. Denne svamp lugter ubehagelig, har en bitter smag. Du kan skelne det ved eksterne tegn. For eksempel har stangen ikke ring, under toppen af ​​pladen kan der være følgende nuancer:

• oliven sort;
• grå;
• gul grøn.

Lygten på hætten skal skræmme væk fra svampplukkeren, da den ægte krans bliver brun.

Blegte toadstools findes overalt på Krim overalt.Når de stadig er unge, ser deres krop ud som et æg, på toppen af ​​hvilket de syntes at strække en film. Hætten kan nå en diameter på 15 centimeter, en skygge af grønt, tættere på oliven, nogle gange lysegrå. Hvis du bryder en svamp, lugter kødet godt, det er hvidt, det ændrer ikke farve. Den første ring er bred, der er en frynse indeni, men kun i unge grebe.

Ved at sammenligne prøverne må man ikke glemme, at den vilde champignon ikke har en volva under motorhjelmen, og de voksne svampe vil have en anden nuance. Ringormen mangler også en ring, dens kød er meget skrøbelig, det smuldrer i hænderne.

Erfarne champignonplukkere giver deres tips om, hvordan man korrekt opsamler spiselige prøver og ikke forgiftes. Overvej sådanne anbefalinger mere detaljeret.

• Hvis planten er ukendt, så er det bedre at springe over det. Det er værd at samle kun de svampe, der er velkendte.
• Uerfarne champignonplukkere bør indhente støtte fra mere professionelle "jægere" og ikke gå alene i skoven.
• Søgning efter "bytte" er påkrævet i de områder, der længe har været kendt for lokale beboere, ellers kan du blive med en tom kurv.
• Enhver uspiselig type svampe er farlig for mennesker, og selvom det koges i timer, kan du stadig få alvorlig forgiftning.
• Caesar Amanita er opført i den Røde Bog, det er ikke værd at røre ved.

For mere information om svampe på Krim, se næste video.