Træskejer: funktioner og pleje

Sked - dette er en af ​​de ældste bestik, uden som i vores dag ikke kan gøre i ethvert hjem. Træskeens oprindelse daterer sig tilbage til den paleolithiske æra - omkring denne gang begyndte folk først at bruge stykker træfragmenter til at opføre mad. I mange år er disse skedes ufortjent glemt, men for nylig er økoserviet igen blevet moderigtigt.

Bestik bestående af træ var udbredt i flere århundreder, men i dag, på trods af overfladen af ​​metal og engangs plastik redskaber, har de ikke mistet deres relevans. Træspåner er meget bekvemme til at fylde de første kurser, og scoops fra dette materiale er uundværlige ved omrøring af varm mad i en stegepande med non-stick coating.

Interessant faktum: Den første omtale af træsked er fundet i den berømte "Tale of Bygone Years", dateret 966. På siderne af dette værk beskrives en banket i prins Vladimirs palads, der blev kendt for, at krigerne var yderst forargede, da de blev tilbudt at prøve de tilberedte retter, ikke med sølv, men med træsked. Siden da har sådanne retter været i brug i Rusland i lang tid, og selv i de år, hvor den hurtige udvikling af metallurgisk industri førte til udbredt udstødning af trævarer fra hverdagen.

Blandt de vigtigste fordele ved træsked er følgende.

• Antibakterielle egenskaber - med korrekt behandling ophobes ikke materialet patogener.
• Specifik aroma, som har tendens til at blive overført til mad og give dem en mere intens og levende smag.
• Økologisk sikkerhed - Det er velkendt, at træ ikke indeholder skadelige og giftige stoffer, derfor er det ikke skadeligt for kroppen. Desuden har den gavnlige fordele på fordøjelsesprocessen. Sådanne træk gør det muligt at bruge træbestik til fodring selv de mindste børn.
• Lav varmeledningsevne - Du kan sikkert indsamle selv den hotteste suppe med en ske og brænd ikke dine læber, som det sker ved brug af metalapparater.
• styrke - produkter, der er skåret ud af træ, deformeres ikke, og med passende pleje beskadiger de ikke, revner eller ridser, selvom de udsættes for hyppig mekanisk belastning.
• lethed - bestik har en lav vægt, så selv svage mennesker holder det let i deres håndflader.
• Flot glidende overflade - disse skeer glider ikke ud af hænderne, er ikke kolde, de er meget behagelige at røre ved.
• Mulighed for brug til nonstick køkkengrej - i færd med at lave mad i en gryde med en teflon belægning skeer træ ikke varme op og ikke ridse overfladen.

Træske har imidlertid deres ulemper.

• De kræver særlige opbevaringsforhold og omhyggelig vedligeholdelse., ellers vil produkterne ikke være i stand til at opretholde et dekorativt udseende i lang tid.Et af disse krav er fugtighed - det skal være omkring 40-60%.
• Træbestik kan kun vaskes for hånd, opvaskemaskinen er ikke egnet her, brugen af ​​slibemidler og aggressive stoffer er ikke tilladt. Efter hver skylning skal du tørre skeerne tørt med en blød klud.
• Hvis skeerne er i vand i lang tid, de er dækket af skimmel, hvilket er umuligt at slippe af med - sådan bestik skal kastes ud, deres brug farlig for sundhed.
• Træet har en porøs struktur, Derfor har det evnen til at absorbere lugt - det betyder, at skeer ikke bør opbevares i nærheden af ​​krydrede produkter.
• Træske er dyrere end deres metal modstykker.

Det er vigtigt, at Træskejer er perfekt kombineret med glas og keramiske retter, det vigtigste er at holde sig til en enkelt stil i design. Så for eksempel er plader malet med Gzhel eller Khokhloma teknikken meget imponerende med træsked.

Sådan bestik skaber en unik atmosfære rundt Fyld spisestuen med den nationale russiske smag og bringe trøst - det er ikke tilfældigt, at træ er blevet associeret i århundreder med varmen i hjemmet, gæstfriheden og familiens værdier.

Det skal bemærkes, at træsked er meget udbredt som et godt musikinstrument - Alle elskere af folkemusik ved, at i to skeletter er der en meget sonorøs, ren og ekstremt melodisk lyd i kontakt med hinanden. I mange lande i verden er der endda oprettet skoler med træsked.

Historien om disse fantastiske enheder i vores land stammer fra flere små landsbyer spredt på bredden af ​​Uzola og Kerzhenets floder. I disse dele af verden var der ufrugtbar, og lokalbefolkningen kunne ikke dyrke en god høst, og derfor blev træbearbejdningsindustrien en vigtig indtægtskilde.

Hvis du ønsker det, kan du lave en håndlavet træske i hjemmet. For at gøre dette har du brug for følgende værktøjer og materialer:

• en økse;
• håndsav;
• fil til træbearbejdning
• mejsel afrundet;
• rasp;
• sandpapir;
• en blyant
• træ.

Trinvise instruktioner til fremstilling af bestik indeholder flere trin.

• Du skal vælge et stærkt træstykke uden råd og revner, hvorefter den skal skæres med en økse eller savet med en sav.
• På en flad overflade det er nødvendigt at tegne en blyant med det fremtidige instruments disposition.
• Brug en sav forsigtigt rengjort alle overskydende arealer, og aksen fastgøres til den afrundede form af arbejdsemnerens yderdel.
• Det er meget vigtigt at skære et tyndt lag af træ. For at danne en optimal vinkel mellem brødet og håndtaget, er det tilrådeligt at gå over filen gennem området af deres forbindelse.
• På den næste fase af arbejdet udføres polering. For at slippe af med de mest grove elementer skal du bruge sandpapir med et stort korn. I sidste etape er det bedre at tage en "nulevka" - det vil gøre produktet mere behageligt at røre ved.
• Dernæst kan du fortsætte til fremstilling af riller i scoop - For dette klipper mejlet forsigtigt træet i små stykker. Det er meget vigtigt at overvåge skelens tykkelse - det skal ikke være for tyndt.
• Når den krævede form er modtaget, Du kan trimme træet - for denne strimmel sandpapir er fastgjort til en pind med en rund spids og bearbejder overfladen.
• Efter at skeen er klar, Det skal være mættet med opvarmet vegetabilsk olie.

I dag bliver øko-materialer igen på mode, Derfor genopretter produkter fremstillet af naturligt træ, herunder bordservice, en stigning i popularitet. Det er derfor, at fremstillingen af ​​træskedet erhvervede en seriel karakter.

I dag kan du finde hele sæt træredskaber, slået på en drejebænk. Til fremstilling af dem skal der anvendes specialudstyr: kuttere, mejsler, børster med en bunke af stål, samt ske skeer og andre redskaber. Teknologien i sig ligner den første, men det færdige produkt viser sig at være mere kvalitativt, praktisk og holdbart.

Kunsten at skabe en træske i Rusland har altid været veludviklet. Håndværkere lavede en række forskellige produkter, der var forskellige i form, form, dybde og dekoration. Det samlede antal sorter er stort, og det er ikke muligt at give deres nøjagtige tal.

De mest populære prøver præsenteres i Semenov-museet, blandt dem er følgende typer.

• Sked til fordelingen af ​​Helligdom - i oldtiden blev det kaldt en "løgner", i slutningen af ​​grebet skarrede gamle troende normalt en tofjer.

• Mezheumok - Dette er den mest almindelige mellemstore ske, som blev brugt under frokostmaden, den blev hældt suppe og spiste grød. Forresten betyder spidsens navn "noget imellem, hverken det eller det der ikke tilhører nogen art eller nogen anden." I oldtiden betød dette koncept ikke kun bestik, men i princippet alt "gennemsnit".

• Butyrka - lang burlache ske, dens navn kommer fra den gamle russiske "butyrit" - vend om, rør. Lækken af ​​denne art var så bred som mezheumok, men lidt grovere og tykkere. Disse skeer blev holdt bag hoveddressbåndet, de var deres ejendommelige insignier, "skilt".

• Boskaya (eller Baska) ske - Denne bestik havde en aflang og stump form, en lignende struktur havde en halvpind, lidt mere afrundede redskaber. I oversættelse betyder navnet "smukt, dekoreret."

• nosed - så betegnet i Rusland skeer med skarpe næser. Der er en opfattelse af, at ordsproget er om det: "Skeden er smal, men bærer omkring tre stykker, det ville være nødvendigt at opløse det hurtigt, så det kan bære seks."

• Folding skeer - Disse er de dyreste enheder af alle, der blev produceret i Nizhny Novgorod-provinsen.

Brugen af ​​spiseskeder af træ er tilladt for en bred vifte af processer.

• Rør supper og andre varme retter, såvel som gravies, saucer og korn. I modsætning til de i øjeblikket populære metalprodukter opvarmes disse skeer ikke, så risikoen for at blive brændt minimeres.
• Når du laver nogle retter Opskrifter kræver ofte tilsætning af eddike - det er bedst at bruge træ til dette, da interaktionen af ​​eddike med metal ofte resulterer i en karakteristisk ubehagelig smag, som signifikant forringer den færdige skål. I nogle tilfælde er der også en mørkning af lejens overflade.
• Til æltning gær dej og nogle andre flydende blandinger, for eksempel præparater til fremstilling af pandekager, fritters, tærter og gryderetter.

For at træskedene skal kunne tjene deres herrer så længe som muligt, nødt til at følge nogle regler for driften.

• Umiddelbart efter køb Bestikfladen skal behandles med en lille mængde vegetabilsk olie - hvis det anvendes hyppigt, vil denne foranstaltning forhindre forekomsten af ​​revner. Olie kan bruges til enhver - solsikke, hørfrø, græskar eller majs, det er ønskeligt at forvarme det, blække serviet og grundigt gnide i en ske. Enheden kan bruges flere timer efter forarbejdning, da olien skal absorberes fuldstændigt. Det anbefales at gentage proceduren hver 10-14 dage.
• Træske skal vaskes straks. efter deres anvendelse, da stykker tørret mad er temmelig vanskelige at fjerne fra træets overflade. Rengør skedene med varmt vand, en svagt koncentreret rengøringsopløsning og en regelmæssig svamp.
• Træfade skal opbevares separat, For eksempel i en glasbeholder eller -beholder forsøge at undgå kontakt med træ og metalgenstande.

Sådan laver du træsked med dine egne hænder, se næste video.